Pack Bellota Extrem!

Descripción

Jamón ibérico de bellota 80 gramos

• Jamón ibérico de bellota procedentes de cerdos Ibéricos criados en libertad en la Dehesa extremeña y con una alimentación exclusiva a base de bellotas
• Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, corrector de la acidez (E-331), Antioxidante (E-301), Conservantes (E-250, E-252).
• Curación: 38-44 meses.
• Crianza: Extensiva en la dehesa, 12000 m² para cada cerdo.
• Consumo preferente: 5 meses.
• Conservación: Conservar en la nevera a menos de 7°. Consumir a temperatura ambiente.
• Degustación:
  • Textura: Blanda y untuosa, con múltiples infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.
  • Color: Desde el rojo intenso hasta una tonalidad más dorada y rosácea dependiendo de la superficie de corte.
  • Aroma: Hierba de Monte bajo y Nuez.
  • Sabor: Suavidad y ligereza en el ataque, perfecta armonía entre dulce y salado, fragancia de bosque mediterráneo, y en el paladar, persistente y sublime. Se pueden encontrar sabores similares al del pan tostado, la madera, la violeta o el caramelo

Paleta Ibérica de Bellota 80 gramos

• Paleta ibérica de bellota procedentes de cerdos Ibéricos criados en libertad en la Dehesa extremeña y con una alimentación exclusiva a base de bellotas y pastos naturales.
• Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, corrector de la acidez (E-331), Antioxidante (E-301), Conservantes (E-250, E-252).
• Curación: 26-30 meses.
• Crianza: Extensiva en la dehesa, 12000 m² para cada cerdo.
• Consumo preferente: 5 meses.
• Conservación: Conservar en la nevera a menos de 7°. Consumir a temperatura ambiente.
• Degustación:
  • Textura: Blanda y untuosa, con múltiples infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.
  • Color: Desde el rojo intenso hasta una tonalidad más dorada y rosácea dependiendo de la superficie de corte.
  • Aroma: Hierba de Monte bajo y Nuez.
  • Sabor: Suavidad y ligereza en el ataque, perfecta armonía entre dulce y salado, fragancia de bosque mediterráneo, y en el paladar, persistente y sublime. Se pueden encontrar sabores similares al del pan tostado, la madera, la violeta o el caramelo.

Lomito Ibérico de Bellota 80 gramos

• Lomito ibérico de bellota procedente de cerdos Ibéricos criados en libertad en la Dehesa extremeña y con una alimentación exclusiva a base de bellotas y pastos naturales. Lo que se conoce como Lomito ibérico de Bellota es la carne que se encuentra entre el omoplato del cerdo.
• Ingredientes: Presa de cerdo Ibérico, sal, pimenton de la vera, ajo, azúcar, dextrosa, Antioxidante (E-301), Conservante (E-252)
• Curación: 4 meses.
• Crianza: Extensiva en la dehesa, 12000 m² para cada cerdo.
• Consumo preferente: 5 meses.
• Conservación: Conservar en la nevera a menos de 7°. Consumir a temperatura ambiente.
• Degustación:
  • Textura: Textura tierna, con múltiples infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.
  • Color: Desde el rojo púrpura intenso al rosa pálido.
  • Aroma: Liviano en humo y pimentón, hierba de monte bajo y nuez.
  • Sabor: Perfecta armonía entre dulce y salado, aromático y lleno de matices.

Chorizo Ibérico de Bellota 80 gramos

• Chorizo Ibérico de Bellota proveniente de cerdos criados en libertad en la dehesa extremeña y elaborado de forma totalmente natural durante los meses de invierno.
• Ingredientes: Carne de cerdo ibérico de bellota, sal, pimentón de la vera, ajo, dextrina, dextrosa, azúcar, emulgente E-450, E-451, E-452, Antioxidantes E-331,E-301, Conservadores E250, 252, potenciador de sabor  E-627, E- 631
• Curación: 4 meses.
• Crianza: Extensiva en la dehesa, 12000 m² para cada cerdo.
• Consumo preferente: 5 meses.
• Conservación: Conservar en la nevera a menos de 7°. Consumir a temperatura ambiente.
• Degustación:
  • Textura: carnosa y jugosa.
  • Color: La tonalidad es rojo púrpura.
  • Aroma: Intensidad alta, hierba de monte bajo y pimentón de La Vera.
  • Sabor: Mucho sabor y un punto equilibrado de grasa y pimentón. Perfecta armonía entre dulce y salado, aromático y lleno de matices. Para nada picante.

Salchichón Ibérico de Bellota 80 gramos

• Salchichón Ibérico de Bellota proveniente de cerdos criados en libertad en la dehesa extremeña y elaborado de forma totalmente natural durante los meses de invierno.
• Ingredientes: Carne de cerdo ibérico de bellota, sal, especias, dextrina, dextrosa, azúcar, emulgente E-450, E-451, E-452, Antioxidantes E-331,E-301, Conservadores E250, 252, potenciador de sabor  E-627, E- 631
• Curación: 4 meses.
• Crianza: Extensiva en la dehesa, 12000 m² para cada cerdo.
• Consumo preferente: 5 meses.
• Conservación: Conservar en la nevera a menos de 7°. Consumir a temperatura ambiente.
• Degustación:
  • Textura: carnosa y jugosa.
  • Color: Coloración brillante propia de la infiltración de la grasa en los músculos del cerdo criado en libertad.
  • Aroma: Intenso, con el punto perfecto de pimienta y ajo.
  • Sabor: Sabores aromáticos y llenos de matices.